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597苗木網(wǎng)2011年1月25日資訊:對于花店來講,情人節(jié)無疑是一年中的最大商機。經(jīng)歷了2010年情人節(jié)與大年初一“撞車”所造成的銷售慘淡后,今年的情人節(jié)似乎是個好日子。
按時間分析,今年情人節(jié)是農(nóng)歷正月十二,距春節(jié)有一段時間,又是周一工作日,有利于送花表達愛意。采訪中問及對節(jié)日市場銷售的預(yù)期,商家?guī)缀醣娍谝辉~“看好!
北京黃鸝花行店主黃鸝告訴記者:這個節(jié)日,購花人通常會選擇將鮮花送到辦公室,周一的情人節(jié)將是上班族特別是白領(lǐng)表達愛意的好日子。河南薇薇鮮花坊的陳靖也表示:這個節(jié)日除去情人之間送花,還有客戶之間的感情聯(lián)絡(luò),更不排除白領(lǐng)之間的攀比等,這都將有利于花店的銷售。
記者在走訪過程中,看到不少花店打出“誠聘”牌子,不難看出現(xiàn)在花店員工有多搶手。此時正值元旦與春節(jié)期間的工作淡季,也有花店利用這時招收插花學(xué)員,為情人節(jié)的繁忙工作做充足的人力儲藏。
北京秋夢飛揚花店正在招收插花學(xué)員。負責(zé)人說,對實習(xí)生還將采取優(yōu)勝劣汰的方式,為優(yōu)秀生提供臨時就業(yè)機會。人員配備和管理上,很多花店都花心思進行規(guī)劃,以確保接單能力。節(jié)日當天會有大量訂單,對配送人員的需求也會大大提高。長沙都市花鄉(xiāng)準備臨時招聘大學(xué)生做兼職,并進行上崗培訓(xùn)。總經(jīng)理張劍說:情人節(jié)花店業(yè)務(wù)繁雜而精細,統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)有利于各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)。提前做好培訓(xùn)工作是非常有必要的黃鸝花行在北京共有三家店,加起來有十幾名店員,春節(jié)過后全部都要投入到情人節(jié)的緊張工作中。陳靖認為,減少投訴主要在于日常培訓(xùn)和經(jīng)驗積累。接待顧客和鮮花投遞這兩項專業(yè)性要求相對低的工作中,可以通過賓館臨時聘用一些服務(wù)人員,因為同出自服務(wù)行業(yè),待人接物有著豐富的經(jīng)驗。預(yù)計當日工作繁忙,店里員工主要負責(zé)制作環(huán)節(jié),這些服務(wù)人員抽空也可與顧客交流,回答些簡單的問題,不至因無暇顧及而使顧客流失。
情人節(jié)市場也受到燃油價格上漲、運輸和用工本錢增加以及南方氣候造成花價上揚等情況影響。安徽襲人花店夏傳榮分析:首先從大的經(jīng)濟環(huán)境看,2010年以來,生活品價格一直居高不下,消費者花錢會謹慎;其次,現(xiàn)在節(jié)日偏多,消費者買花會有一定分流;還有,昆明市場去年花價偏高,最近天氣又不好,都會給花店終端的銷售造成壓力,更會影響利潤。
北京心怡卉雅園藝的小徐談到今年北京到現(xiàn)在還沒有下雪,或許春節(jié)過后一場大雪會給交通帶來方便,對于非網(wǎng)購的花店來說,沒有客流也將直接影響到鮮花銷售。陳靖還提到今年情人節(jié)大部分高校學(xué)生還未返校,缺少了一個重要的消費群體。 作者:黃靜薇